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ELABORACIÓN
y ALMACENAMIENTO
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| Las
aceitunas son trasladadas a la almazara o molino para su trituración
y prensado.
En el molino las aceitunas son lavadas, con el fin de separar
las hojas y ramillas, a continuación se trituran y prensan,
obteniéndose una sustancia liquida de aceite y agua.
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| Posteriormente
se procede a la decantación que consiste en hacer girar
a alta velocidad, los recipientes que contienen la sustancia
obtenida del prensado. Con la decantación se separan
el aceite y el agua al ser distinta densidad. De esta forma
obtenemos el aceite de oliva virgen, de manera natural. |
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